‌1、食品制作与质量控制‌：面点师需要按照食谱细心加工、制作面点食品，确保食品的新鲜度和口感。他们需要掌握各种面点的制作工艺，包括发酵、蒸煮时间等，严格执行质量标准，保证面点的质量和及时供应‌。

2、成本控制与原材料管理‌：面点师需要协助厨师长进行食品成本核算，制定面点的售价和原材料的采购计划。他们需要根据货源、客源及酒店特色，合理选购食品原材料，控制成本，确保不积压、不短缺‌。

‌3、创新与研发‌：面点师需要不断推出特色点心及小吃，满足季节变化、重大节庆日及客人口味特点的需求。他们需要钻研业务，提高技术水平，研发和试制新的面点品种‌。

4、卫生与安全‌：面点师需要严格执行食品卫生法则，保持操作间的整洁、卫生和安全。他们需要确保工具清洁，摆放整齐，确保食品卫生质量‌。

‌5、团队合作与培训‌：面点师需要与前厅工作人员协调配合，满足客人需求。他们还需要对徒工进行技术传授和指导，参加各种技术培训活动，不断提高自己的技术水平‌。